三七（ Panax notoginseng (Burkill) F. H. Chen ex C. H. Chow）是五加科人参属多年生草本植物；主根纺锤形；茎无毛；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长5-12厘米，无毛；小叶长椭圆形、倒卵形或倒卵状长椭圆形；伞形花序单生茎顶，无毛或疏被柔毛；花淡黄绿色；花丝与花瓣等长；果扁球状肾形，鲜红色；花期7-8月，果期8-10月。 因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名“三七”。
三七原产于中国，分布于中国云南、广西等地，以栽培为主。三七为阴生植物，喜温暖、稍阴湿环境，三七栽培宜选用排、灌条件良好，疏松且富含有机质的中性至微酸性砂质壤土，腐殖质土最为适宜，忌连作。三七可以采用种子繁殖、直播种植或育苗移栽。
三七性温，味甘、微苦。归肝、胃经。具有补血抗炎、活血化瘀的功效，能够抗氧化，抗衰老。三七能扩张血管，降低冠脉阻力，增加冠脉流量，加强和改善冠脉微循环，增加营养性心肌血流量，还能够降低动脉压，略减心率，从而明显减少心肌的耗氧量。
